五路读潮汕：从政区到方言

五十一篇分五路。历史与地理讲人从哪里来、住什么屋子；岁时与礼俗讲一年怎么过；非遗与工艺讲手上的活怎么做；方言与表演讲话怎么讲、戏怎么演。

四路不必从头读。想知道节怎么过，直接进岁时；想弄清「潮汕人从哪里来」，进历史与地理。两处会在同一件事上碰头——比如游神既在岁时里，也在信仰里——碰头处只给链接，不重写正文。

四路与一个专题

历史与地理从政区沿革到屋子怎么盖

八篇。清代的府、县怎么划，人从哪里迁进来，过番之后侨批怎么走，以及四点金、下山虎两种屋式。

岁时与礼俗一年怎么过，一生怎么过

二十二篇。岁时九条按月份排，礼俗四条按人生顺序排，另有信仰、食桌、称谓、游神日历与服饰四类。

非遗与工艺手上的活怎么做的

十二篇。潮绣、嵌瓷、木雕、枫溪瓷、大吴泥塑、剪纸、花灯七类工艺，加服饰与刺绣三条子目与名录一页。逐项写工序：木雕四步是选材、打坯、修光、髹漆贴金；嵌瓷四步是塑坯、剪瓷、镶嵌、勾缝。

方言与表演话怎么讲，戏怎么演

八篇。潮汕话的记音规矩、三十条方言词对照，以及潮剧、潮州音乐、歌册、英歌、铁枝木偶五项表演。

专题一件东西讲透

一篇。《给阿嬷的情书》以侨批为线索，取景地逐个对到揭阳、汕头、潮州的实处。

春节、元宵、清明、端午、七夕、中元、中秋、烧瓦窑、冬至九条，骨架都是《古今图书集成·潮州府部》引《府志》的风俗门原文。今俗与旧载分开写：哪句是府志里的，哪句是今天还在做的，读的时候分得清。府志没写的，不拿别处材料补。

海阳、潮阳、揭阳、饶平、澄海、普宁、惠来七县，同一个节，做法不一样。词条里分县差异另起一段；凡县志无据的，不拿邻县的写法顶替。多数介绍文章不做这一步。

非遗名录只收国务院与广东省公布的名单，批次、年份、编号、申报地区逐项照录。潮绣与英歌是 2006 年第一批国家级，镶嵌（嵌瓷）是 2008 年第二批，申报地区汕头市。没有公布文件支撑的「老手艺」不进名录，另在工艺页里写做法。

看地方，去目的地；查人物与史料，去潮汕百科；吃食单独一栏，在潮汕美食。