五碗头
出花园正午那桌席叫五碗头，也叫花园桌：一碗一意头，鸡头留给坐正位的孩子咬。
读音 wǔ wǎn tóu｜人生礼俗（Rites of passage）｜本页是潮汕民俗术语表里的一条
指什么
出花园正午那一桌，揭阳榕城一带叫「五碗头」，也叫「花园桌」。八人一桌，菜数各地不同：榕城记五碗，也有凑八道、十二道的，这五碗是底。
五碗各有意头：一碗猪内脏汤，取肠、肚、肝、肾、心同煮，就是换肠肚；一碗豆干煮葱，「干」与「官」同音，葱取聪明；一碗粉丝煮鸡蛋，取长寿、做人圆通；一碗鲫鱼或鲮鱼，又叫龙箭鱼，这种鱼多卵，取多子多孙；一碗「四点金」，把鸡的头、翅、肉、尾拼成一碗。
什么时候见得到
出花园当天正午。孩子坐上横位，鸡头朝着他，他先象征性咬一口，再举箸，别人才动筷子。这五碗之外，席上还常见芹菜、青蒜、芥菜三样，意头在菜名上：取勤劳能干、会除会算、高大魁梧。
几个容易混的词
五碗头与花园桌是同一桌席的两个叫法，不是两席。「四点金」在这五碗里指拼成一碗的鸡肉，与站上讲民居的「四点金厝」不是一回事。它也不是婚宴、寿宴的食桌：那边的上菜有定式，中间按冷盘、热炒、大菜、甜汤推进，这边只五碗，鸡头单给坐正位的孩子。
往下读：出花园：十五虚岁的成年礼。
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最后修订时间：2026年10月29日