换肠肚
出花园祭完公婆母，孩子喝一碗猪内脏汤，取有一个新的开始。
读音 huàn cháng dǔ｜人生礼俗（Rites of passage）｜本页是潮汕民俗术语表里的一条
指什么
一碗用猪内脏煮的汤，取肠、肚、肝、肾、心五样。祭过公婆母就端上来，孩子先喝，意思是把旧的肠肚换掉、从头做人。
这一碗在正午的花园桌上也有位置：榕城记的五碗头里，头一碗就是它，意头写作换肠肚、有一个新的开始。
什么时候见得到
出花园当天，祭毕即吃，在正午开席之前。别的日子不特意做这一碗。
几个容易混的词
换肠肚是一碗汤的名字，不是一套动作；与开腥也不同，开腥是第一次吃荤，换肠肚讲的是换一个身份。
往下读：出花园：日期、供品与仪注。
另见：人生礼俗：五道关口的对照表。
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最后修订时间：2026年10月29日