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一、點位流

13 處點位的名稱、文保級別與時長核於 2026 年 10 月 19 日；開放時段、預約與班次變動頻繁，以官方當日說法為準，行前核對見出發前三分鐘。每處只寫一條最容易出錯的地方，按城內外由近及遠排，不按名氣；序號不表示排名。

古城內四點的次序不必照抄，但有一個原則：廣濟橋放早晚，光線平、人少；正午進寺與祠，殿內涼，光也夠。

二、古城的骨架：一街、二水、三巷

古城不大，第一次來卻容易走亂：街是斜的，巷是彎的，江在東，湖在西。記住三條線，再走就不繞。

一街：太平路是中軸

府城的南北中軸是太平路，北起府衙，南到南門，一路石牌坊。太平路與東門街連起來全長 1948 米，其中太平路 1742 米、東門街 206 米。明清兩代，府城大街上的鄉賢坊有三十九座，如今修復起來的二十餘座還立在原位——位置本身就是資訊：坊立在誰家門口，就等於把這份履歷掛在誰家門口。

走這條街有個笨辦法：不要橫著看整條街，豎著看每一座坊。抬頭看坊額上的字，低頭看騎樓廊下的鋪面。兩套秩序鋪在同一段路面上，一套是榮譽，一套是生意，各說各的話。

二水：韓江在東，西湖在西

城東是韓江。江上有廣濟橋，江邊從北往南是北堤（鱷渡秋風亭就在北堤中段）與鳳凰洲；城西是西湖，原是護城河，後來淤積成湖，湖邊就是葫蘆山。舊時城北江心小洲上有一座龍湫寶塔，清末塌了，八景裡的那一景如今以涸溪村口的鳳凰塔代之。

兩水之間夾著的就是城。舊城牆今天只剩幾段殘基，城的輪廓讓給了環城路——沿著環城路走一圈，等於沿著舊城牆走一圈。

三巷：五十餘條巷子，一條一條讀

牌坊街兩側連著五十餘條古巷，多數還叫舊名，名字刻在巷口的石匾上。三片歷史街區——南門十巷、許駙馬府街區、舊西門街——是國保「潮州老城古民居建築群」的分佈範圍，十四座民居散在這些巷子裡。

巷子裡的房子分三種：四點金，四廳相向、中間留天井；下山虎，三合院，少一進；駟馬拖車，中軸多進、兩側帶從厝。名字不必記，按三條線索看就夠——門樓的寬度看等級，天井的大小看採光與排水，山牆的做法看年代與財力。

這些是住家，不是展館。門口有人坐著就繞開走，院裡不拍人，巷道窄，別堵在門口。

四處國保的一條步行線

把城內的四處串起來，全程約兩點五公里，不停腳兩小時，連看四到五小時：

廣濟橋（西岸看全景，再上橋走亭）→ 廣濟樓 → 東門街 → 太平路牌坊街 → 開元路轉 開元寺 → 義安路鐵巷轉 己略黃公祠 → 西馬路 → 許駙馬府 → 西湖收尾。

順序可以倒過來，但兩頭的感覺不一樣：從橋開始是「由外入內」，越走越窄；從西湖開始是「由內出外」，最後上橋，適合傍晚。

三、其他值得去的點位

下表之外，還有一些不在文保名錄裡、但值得順路一看的地方。級別不一，按興趣取用。

• 廣濟樓（古城東門）——明洪武三年（1370）建，舊時潮州七城樓之首，與廣濟橋同一條軸線。30 分鐘。
• 鎮海樓（府衙舊址，太平路北端）——舊府衙的譙樓，近年續建完成，與牌坊街同一條中軸；北端到此為止。40 分鐘。
• 北閣佛燈（金山東面）——古城北端臨江的一組樓閣，潮州八景之一。40 分鐘。
• 青龍古廟（韓江大橋西端南堤）——俗稱大老爺宮，祀安濟王，廟門東向面江。30 分鐘。
• 林大欽墓（潮安金石鎮仙都三村，桑浦山狀元埔）——明代狀元林大欽的墓葬，省保；碑亭高約三米，藻井刻八卦太極圖，橫額「東莆佳城」，碑書「明賜狀元及第翰林院修撰東莆林公墓」。墓區佔地八千餘平方米。需車，半天。
• 鳳凰洲公園（韓江江心洲）——舊「鳳凰時雨」的鳳凰臺所在，園內有古式臺榭，隔水看橋。1 小時。
• 鳳凰塔（涸溪塔，湘橋區涸溪村口）——明代磚石塔；清代龍湫寶塔塌後，八景裡的那一景就以此塔代之。30 分鐘。
• 韓江碧道（湘橋段）——沿江步道，從北堤一路串到鳳凰洲與廣濟橋。1 小時。
• 淡浮院（湘橋硯峰山）——山中的文物收藏院，院落清靜，適合避開人流。1—1.5 小時。
• 東山湖溫泉（潮安沙溪）——溫泉度假區，適合排在行程末尾。半日。
• 綠島山莊、紫蓮生態度假村（潮安）——山地度假，親子向；兩處選一即可。各半日。

這幾處不收門票或票價很低，開放時間隨管理方調整，去前看一眼門口公告。

四、八景：一份舊清單

「潮州八景」指舊時評選的八處景緻，名目出自府縣誌與地方詩文。八景是古人的景點清單，未必都還在——但按著它走，能看懂潮州人怎麼挑景。

• 湘橋春漲——廣濟橋。暮春桃花水汛，江面增闊，十八梭船隨水漲落，與東西石墩連成一線。
• 韓祠橡木——韓文公祠前。舊傳橡木為韓愈手植，鄉人以花開繁稀卜科名盛衰；原樹枯死，2011 年自韓愈故里河南移來橡木，另闢「橡木園」。
• 鳳凰時雨——鳳凰洲鳳凰臺。乍雨乍晴時，江面輕煙、橋影與山閣疊在一起，如海市蜃樓。
• 北閣佛燈——北閣背倚金山、面臨韓江。閣前佛燈舊時是韓江夜航的標誌，上游十五里外可見。
• 西湖漁筏——西湖與葫蘆山相依。湖上漁筏出沒，拋網收網；今漁筏少見，換成遊船。
• 龍湫寶塔——原在城北韓江小沙洲上的宋代石塔，清代倒塌，小洲也因治江炸去；今以鳳凰塔（涸溪塔）代之。
• 鱷渡秋風——韓江北堤中段的古渡口，相傳韓愈在此設壇祭鱷，今有祭鱷臺、《鱷魚文》碑與鱷渡秋風亭。
• 金山古松——金山（金城山）上，為紀念抗元殉國的馬發而植松，舊有馬公祠；古松今已無存，山名與祠址仍在。

八景之中，湘橋、韓祠、北閣、西湖四處尚可遊；龍湫寶塔已不存，金山古松只剩地名——這類「只剩名字的景」，恰是讀舊志的入口。

五、吃什麼

潮州 2023 年 10 月 31 日入選聯合國教科文組織「世界美食之都」，是全國第六個、廣東第二個。市政府入口網站的《潮州美食》列了五百多道潮州菜、三百多種小吃、近百種醬碟——這幾個數不必當精確統計看，但能說明一件事：潮菜的複雜不在主料，在配。

潮州菜與汕頭的吃法不是一路。潮州重席面：滷味拼盤先上，護國菜、太極芋泥、生醃、甜湯一道一道來；汕頭重街頭：粿條、魚丸、蠔烙、腸粉，一碗一碗吃。牛肉火鍋兩邊都吃，潮州這邊多去官塘一帶。想兩邊都吃，把汕頭吃什麼接在後頭排一天。

名物的說法，市政府入口網站《潮州美食》有一段現成的概括，照它說最穩：

• 手捶牛肉丸：取牛腿肉，順紋切塊，雙手各執一鐵棒，同向捶打約一小時；手抓肉泥擠成鵪鶉蛋大小的丸子，浸清水後連水入鍋旺火煮滾。
• 蠔烙：蠔、瘦肉、蔥花與薯粉調好，攤平底鍋雙面翻煎，淋蛋漿，煎至外香脆、內嫩滑；上盤撒芫荽與胡椒粉，蘸魚露吃。
• 鴨母捻：糯米粉制皮，包綠豆沙、芝麻或芋泥，捏成圓球，汆入甜湯；煮熟浮起，形似白母鴨浮在水面，名字由此來。
• 春餅：取法中原古代「五辛盤」，麵漿攤成薄皮，包肉絲、蛋絲、綠豆、香菇、筍粒，再下油鍋炸。
• 滷鵝：以獅頭鵝為料，各家滷水不同；鵝肉、鵝肝、鵝掌、鵝翅分切裝盤。
• 粿汁與粿條：米漿製品，粿汁澆滷汁配滷腸滷肉，粿條可湯可炒。
• 工夫茶：茶葉取鳳凰茶，講究「高衝低灑、刮沫淋蓋、關公巡城、韓信點兵」，一聞香、二觀色、三細呷。

次序上有個簡單辦法：早粿汁或腸粉，午牛肉，晚滷鵝，夜甜湯。工夫茶不必專程，飯後茶店裡就有。老店多集中在牌坊街、西馬路、開元路一帶，走到哪吃到哪即可——不點名具體店家，鋪面換手快，寫進來會過期。

點菜照席面的順序來，不容易亂：先滷味，鵝肉、鵝肝、鵝掌切一盤；再湯，牛肉丸湯或者蠔烙；再一道青菜，芥藍、春菜、鼠殼粿都常見；最後甜湯，鴨母捻、綠豆爽、糕燒番薯芋。兩個人點三樣就夠，潮州的份量不小。

醬碟是潮菜的暗線。滷鵝配蒜泥醋，蠔烙配魚露，牛肉配沙茶，生醃配辣椒醋，白粥配雜鹹。桌上擺一排小碟不是排場，是每樣東西各有各的配。

六、夜：燈光秀、拆橋與江風

潮州古城是第一批國家級夜間文化和旅遊消費集聚區。夜裡比白天松，也比白天擠——南來北往的人都在等同一場燈。

燈光秀

廣濟橋的燈在江邊看，不收費，不用上橋。每晚 20:00 一場，約十分鐘；週末與法定節假日 20:00、21:30 各一場，兩場內容相同。遇暴雨、大風臨時取消，出門前看一眼天氣。

三個位置各有各的好。下水門城樓對面的廣場，正對整座橋，橋體與水裡的倒影一起入鏡，人也最多；韓江對岸筆架山方向的步道，人少，橋、江、城能一起收進去；廣濟樓高處俯拍，橋與城樓同框。節假日想站前排提前二十分鐘到，平日提前五分鐘就有位置。

拆橋

比燈光秀更值得看的是拆橋。夏令時（2 月 1 日至 10 月 31 日）下午五點半以後，中段十八隻梭船解開，讓船透過；第二天上午九點半左右再合攏，節假日提前到八點半。這是這座橋每天兩次的作息，站在西岸看最清楚——看的是結構，不是表演。

江邊與街

北堤是本地人散步的地方，風大，夏天涼。牌坊街的夜是另一種：坊上打燈，廊下開店，走到南門再折回。西湖夜裡安靜，環湖走一圈約一小時。

幾句實話。江邊夜風比城裡低兩三度，帶件外套；散場那二十分鐘打不到車，不如沿牌坊街走回住處；古城十點後店鋪陸續關門，想吃夜宵去西馬路與開元路一帶。

七、按興趣選線

五條線各走一天，按你盯哪一樣挑：

• 建築：廣濟橋 → 許駙馬府 → 開元寺 → 己略黃公祠。橋、府、寺、祠，四種做法一天看完，全程步行。
• 工藝：己略黃公祠（木雕）→ 從熙公祠（石雕）→ 筆架山窯（瓷）。木、石、瓷三種材料，三種刀法，要車。
• 文教：牌坊街 → 韓文公祠 → 龍湖古寨。科舉、韓愈、宗族，三件事連起來是一部潮州文教史。
• 郊野：龍湖古寨 → 道韻樓，或 鳳凰山 茶園。兩個方向，挑一個。
• 吃：早粿汁 → 上午牌坊街邊逛邊吃 → 午牛肉火鍋（官塘一帶）→ 下午工夫茶 → 晚滷鵝 → 夜甜湯。一天六頓，走不動就減兩頓，把甜湯留下。

只想看一處：建築挑廣濟橋，工藝挑己略黃公祠，看人挑韓文公祠。

八、怎麼走

古城內的路線按「一天一段」排，不按「一天多點」排。時段只給大概，不寫死鐘點——各點開關門時間隨時調整。

半日（約四小時）

只到古城：廣濟橋（1 小時）→ 牌坊街（1 小時）→ 開元寺（1 小時）→ 西馬路吃點東西。四處都在步行圈裡，不出城，也不趕。

一日（全程步行，約八小時）

早：粿汁或腸粉墊底。上午：廣濟橋（1 小時，開門就上，人少光好）→ 牌坊街（1—2 小時）。正午：牛肉火鍋，避太陽。下午：開元寺（1.5—2 小時）→ 己略黃公祠（1—2 小時，看木雕要湊近、要補光）→ 許駙馬府（45 分鐘）。傍晚：西湖，看涵碧樓與湖面（40 分鐘）。夜：甜湯收尾。

一天之內把「橋、街、寺、祠、樓、湖」六類實物走完，全程不出城。

兩日

第二日往東，過韓江：韓文公祠（1—1.5 小時）＋ 筆架山窯遺址（40 分鐘），兩處同在筆架山麓，可連。午後：回城，或去潮安彩塘的從熙公祠（45 分鐘＋車程）。想看村落：改走龍湖古寨（2 小時＋車程），與從熙同向。

三日

第三日整日出城，二選一：北向鳳凰山（茶區，山路彎，備暈車藥）或東向饒平道韻樓（八角土樓，來回耗在路上）。兩處方向不同，不宜同日。

九、什麼時候來

2025 年潮州全年接待遊客突破 1100 萬人次，旅遊收入 105.6 億元。2025 年中秋國慶假期，外地來潮 341.79 萬人次，旅遊人次與收入分別增長 18.4%、18.7%。2026 年春節，潮州酒店的預訂量同比漲 135%，增幅進了全國前十。數字的意思是：這裡已經不分旺淡季，只分「人多」和「人很多」。

月份

三月到四月、十月到十一月最舒服，氣溫二十度上下，雨少。五月到六月是龍舟水，說下就下；七月到九月颱風季，遇上臺風，橋會封、船會停；十二月到二月冷，但春節的古城最有看頭——英歌、鑼鼓、遊神都在這幾天。

時段

一天裡錯開三處就夠。牌坊街上午八點前最空，十點後旅行團到；廣濟橋開門就上（夏令時平日十點、週末九點），十一點以後橋上站滿人；燈光秀散場那二十分鐘別急著走，走兩步到牌坊街人就散開了。

避開

五一、國慶、春節初三到初五，古城會限流，天水路一帶交通管制，公交改線。真要來，把車停在外圍停車區，坐接駁線進城。

十、住處與到達

住哪

住古城內最省事：牌坊街到開元寺一公里以內，四個國保步行可達。民宿多在南門十巷與許駙馬府街區一帶，老宅改的院子，有天井，隔音一般。節假日房價翻倍，提前兩週訂。

怎麼到

潮汕站在潮安區沙溪鎮，到古城十餘公里，是主要入口。站外有「高鐵潮汕站—古城牌坊街」直達專線，按大站快車跑，終點南橋市場，票價 15 元、上車投幣，潮汕站發車 8:00 到 18:00，約半小時一班；也有 K2 路常規公交進城，高峰十分鐘一班。打車約半小時到四十分鐘。

揭陽潮汕機場在揭陽市榕城區登崗鎮，到古城約二十公里，機場大巴或打車，四十分鐘上下。

潮州站在潮安區楓溪鎮，走普速線，班次少，進城反而慢。

城裡怎麼動

古城內靠腿，最遠的許駙馬府到廣濟橋一刻鐘。出城看方向：韓江以東過橋即到；潮安、饒平、鳳凰山都要車，城際巴士班次少，網約車更穩。

節假日古城周邊有「一縱一橫兩環」幾條接駁線連著外圍停車區，天水路一帶管制時線路會臨時調整。專線班次與票價也隨節假日變，出發前查「潮州粵運公交」的實時公交，或到站看公告。

十一、對應詞條

潮繡、潮州木雕、四點金、工夫茶、粿品、潮菜、政區沿革。

鄰頁：潮汕旅遊攻略與路線規劃（三市怎麼串）、汕頭、揭陽、揭陽古城、汕頭吃什麼、《給阿嬤的情書》。

正月來，另見遊神日曆裡的潮州線：正月十六磷溪溪口穿蔗巷、廿三古城看神前、廿四青龍廟會。

來源與說明

• 名物說法：潮州市人民政府入口網站《潮州美食》（工夫茶、潮州菜、鴨母捻、春餅、手捶牛肉丸、蠔烙）。
• 文保級別：潮州市人民政府與中國僑網所載《潮州 9 項全國重點文物保護單位》名單。
• 遊客量與收入：2026 年潮州市政府工作報告（南方日報 2026-02-06 報道）；2025 年中秋國慶外地來潮 341.79 萬人次及增幅據公開報道；2026 年春節酒店預訂增幅據攜程資料。
• 燈光秀場次、廣濟橋開放時間與浮橋閉合時刻：景區公告與本地公開攻略，核對於 2026 年 10 月。場次隨季節與節假日調整，出發前查景區公告。
• 交通：潮州粵運公交《國慶假期古城、潮汕高鐵站公交出行指引》（潮州廣播電視網、南方+ 轉載）。直達專線 15 元、班次 8:00—18:00 為該指引所載，節假日加開、平日以公交公告為準。
• 時長：本站編排估算，非官方資料。開放時間與票價以各點官方公告為準。
• 圖片：均取自 Wikimedia Commons，作者與許可注於圖下。

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最後修訂時間：2026年10月19日