甜粿
糯米加糖蒸透，耐放，旧时下南洋的人带一块上路。
读音 tián guǒ｜饮食（Food and tea）｜本页是潮汕民俗术语表里的一条
指什么
糯米浆加糖，长时间蒸透，成品深色、紧实、能切片。糖下得足，所以放得住——在没有冰箱的年代，这是它能被带上船的原因。
吃法有蒸、煎两路：蒸的软，煎的两面焦、里头糯，蘸蛋液煎更香。
什么时候吃
春节前蒸，一直吃到正月末。旧时过番的人带一块上路，既是干粮，也是家乡的一口甜。
几个容易混的词
甜粿是粿，不是「甜的糕」；发粿（酵粿）同样在春节做，靠发酵发起裂口，取「发」的意思，与甜粿的「甜」各管一头。
往下读：潮汕粿品：一节一种，一种一形。
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最后修订时间：2026年10月29日