凤凰单丛
凤凰山所产乌龙茶，按香型分株采制，工夫茶多用它。
读音 fèng huáng dān cóng｜饮食（Food and tea）｜本页是潮汕民俗术语表里的一条
指什么
凤凰山是核心产区。单丛的「单」指单株采制：一棵树一个香型，采下来单独做，不混堆，所以名目多、香型杂。
通行说法分十大香型，「鸭屎香」是其中流传最广的一个名字——名字不雅，茶是好的。
什么时候见得到
春茶为主，山里一千三百米以上才换样子：茶园、云雾与天池。潮州工夫茶所用茶叶，讲究取凤凰茶，出处就在这里。
几个容易混的词
单丛是乌龙茶的一类，不是绿茶；「凤凰」是山名，也是茶名的一部分，与凤凰单丛的「凤凰」同一个字。
往下读：凤凰山：单丛的核心产区。
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最后修订时间：2026年10月29日