甜粿
糯米加糖蒸透，耐放，舊時下南洋的人帶一塊上路。
讀音 tián guǒ｜飲食（Food and tea）｜本頁是潮汕民俗術語表裡的一條
指什麼
糯米漿加糖，長時間蒸透，成品深色、緊實、能切片。糖下得足，所以放得住——在沒有冰箱的年代，這是它能被帶上船的原因。
吃法有蒸、煎兩路：蒸的軟，煎的兩面焦、裡頭糯，蘸蛋液煎更香。
什麼時候吃
春節前蒸，一直吃到正月末。舊時過番的人帶一塊上路，既是乾糧，也是家鄉的一口甜。
幾個容易混的詞
甜粿是粿，不是「甜的糕」；發粿（酵粿）同樣在春節做，靠發酵發起裂口，取「發」的意思，與甜粿的「甜」各管一頭。
往下讀：潮汕粿品：一節一種，一種一形。
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最後修訂時間：2026年11月3日