開腥
讓孩子第一次吃葷的一道禮，備三牲粿品拜公婆母，幾樣祭品各有取義。
讀音 kāi xīng｜人生禮俗（Rites of passage）｜本頁是潮汕民俗術語表裡的一條
指什麼
備三牲粿品拜公婆母，祭品裡必有乾魚仔、雞舌、雞脾、豆乾，擺在水缸的木蓋上，抱著孩子焚香跪拜，再在水缸邊象徵性地喂一口飯，表示從此可以吃葷。
幾樣祭品各有取義：乾魚仔取「千魚細細也有鰾」，盼孩子從小有膽量；雞舌尖尖，取聰明；豆乾方方像官印，盼長大掌印。
什麼時候見得到
日子各縣不同，有在出生七日到十二日做的，也有等到滿四個月的。澄海一帶在這天抱孩子拜公婆神，拜完挾一點魚肉讓孩子舐一舐。
幾個容易混的詞
開腥是吃葷的開始，與滿月剃頭不是同一件事，有的地方同日辦、有的分開。開腥拜的是公婆母，不是祖宗，所以不擺祠堂。
往下讀：潮汕誕生禮俗：三朝、滿月與做對歲。
另見：人生禮俗：五道關口的對照表。
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最後修訂時間：2026年11月3日