換腸肚
出花園祭完公婆母，孩子喝一碗豬內臟湯，取有一個新的開始。
讀音 huàn cháng dǔ｜人生禮俗（Rites of passage）｜本頁是潮汕民俗術語表裡的一條
指什麼
一碗用豬內臟煮的湯，取腸、肚、肝、腎、心五樣。祭過公婆母就端上來，孩子先喝，意思是把舊的腸肚換掉、從頭做人。
這一碗在正午的花園桌上也有位置：榕城記的五碗頭裡，頭一碗就是它，意頭寫作換腸肚、有一個新的開始。
什麼時候見得到
出花園當天，祭畢即吃，在正午開席之前。別的日子不特意做這一碗。
幾個容易混的詞
換腸肚是一碗湯的名字，不是一套動作；與開腥也不同，開腥是第一次吃葷，換腸肚講的是換一個身份。
往下讀：出花園：日期、供品與儀注。
另見：人生禮俗：五道關口的對照表。
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最後修訂時間：2026年11月3日