鳳凰單叢
鳳凰山所產烏龍茶，按香型分株採製，工夫茶多用它。
讀音 fèng huáng dān cóng｜飲食（Food and tea）｜本頁是潮汕民俗術語表裡的一條
指什麼
鳳凰山是核心產區。單叢的「單」指單株採製：一棵樹一個香型，採下來單獨做，不混堆，所以名目多、香型雜。
通行說法分十大香型，「鴨屎香」是其中流傳最廣的一個名字——名字不雅，茶是好的。
什麼時候見得到
春茶為主，山裡一千三百米以上才換樣子：茶園、雲霧與天池。潮州工夫茶所用茶葉，講究取鳳凰茶，出處就在這裡。
幾個容易混的詞
單叢是烏龍茶的一類，不是綠茶；「鳳凰」是山名，也是茶名的一部分，與鳳凰單叢的「鳳凰」同一個字。
往下讀：鳳凰山：單叢的核心產區。
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最後修訂時間：2026年11月3日